Anda mungkin berpikir bahwa restoran ini meninjau burung adalah semua truffle, Krug dan lemak bebek, dilumuri dengan bebas di celah-celah, seperti yang diarahkan. Dan jelas ada sedikit yang adil. Kami menyetujui orang dewasa. Tetapi terkadang Anda harus berjuang untuk makan siang Anda. Satu telepon restoran baru untuk membatalkan pemesanan pseudonim saya karena, dengan meriah, mereka lupa bahwa itu adalah malam pers dan mereka tidak akan melayani pelanggan "biasa". BAIK. Saya tidak akan datang saat itu. Kami memanggil yang lain yang telah saya selesaikan, mengatur fotografi. Mereka memberi tahu kami bahwa mereka tutup karena perbaikan dan akan segera dibuka kembali dengan menu yang benar-benar berbeda. Itu adalah peluru yang dihindari; Saya harus mencuci darah dari tangan saya setelah menulis ulasan itu. Tidak penting. Saya akan kembali ke keduanya pada akhirnya.

​

Saatnya untuk tinjauan darurat, kemudian, dengan rasa takut bahwa itu akan menjadi seperti usus buntu darurat hanya dengan kehilangan darah lebih sedikit dan lebih banyak barang pecah belah. Dengan senang hati, saya mendarat di Greyhound Café, pos terdepan Britania pertama dari grup Bangkok yang terkenal, yang baru saja dibuka di sebuah sudut di sudut utara Oxford Street London. Dua pemikiran muncul di benak saya, sangat cepat. Yang pertama adalah saya suka tempat ini: saya suka dengungan. Saya suka makanannya, sangat banyak. Saya suka menu, yang saya maksud objek. Ini adalah majalah format besar, panas pada kertas bertekstur dan mengingatkan saya pada desain cetak terbaik tahun 1990-an, ketika sebuah mag adalah kanvas yang bagus untuk tipografi, gambar, dan wow. Ini adalah menu dengan foto makanan dan sangat indah juga.

Kaldu seafood yang mendalam, terombang-ambing dengan udang gendut dan sayuran muda, sangat kuat dan menenangkan
Pemikiran lain adalah bahwa banyak orang akan membenci tempat ini pada prinsipnya, karena mereka pikir itu akan membuat mereka terdengar duniawi dan pintar. Mereka akan memberi tahu Anda bahwa mereka pernah ke Thailand dan, seperti yang semua orang tahu, makanan Thai terbaik dijual untuk kancing-kancing dari kios-kios jalanan oleh wanita-wanita tua ganjil yang membersihkan wajan mereka dengan menyeka mereka dengan ujung gaun mereka, bukan dari kafe-kafe rapi dan rapi seperti ini. Dan apa itu botulisme kecil di antara teman-teman? Saya merasa itu benar-benar bersih, sebenarnya.

 

Mereka akan memutar mata mereka pada petunjuk dari dapur apa yang mereka anggap sebagai fusi. Para koki London mungkin diizinkan untuk berdesakan secara sengaja dengan lemari makan global, tetapi Tuhan melarang siapa pun dari Thailand harus berani melakukan hal seperti itu. Mereka harus memiliki rasa yang baik untuk tinggal di kotak kuliner mereka. Dan kemudian beberapa keledai, dengan sedikit pemahaman ekonomi, akan melihat harga dan bertanya mengapa semuanya jauh lebih mahal di sini daripada di Thailand. Beberapa dari kita akan ingin berteriak "karena harga sewa dan upah di London jauh lebih tinggi daripada di Bangkok, Anda menyelesaikan numpty", tetapi Anda mungkin juga membuang-buang waktu mencoba untuk mengajarkan dasar kemanusiaan Katie Hopkins untuk semua yang akan menguntungkan Anda .

 

Bagian dari masalah ini adalah bahwa makanan Thai di London, dalam beberapa tahun terakhir, telah diambil alih oleh sekelompok koki kelahiran Inggris, banyak yang berjenggot, yang membawa kembali beberapa hal yang mereka pelajari pada liburan mereka. Tidak ada yang salah dengan prinsip itu. Saya suka pukulan dan semangat Som Saa dan telah pingsan seperti itu banyak yang lain di atas daging kepiting coklat dan mie daging babi di Kiln. Tempat-tempat lain menjadi canggung. Menyemprotkan semuanya dengan air jeruk nipis bukanlah pengganti ide. Namun, terkadang terasa seperti koki non-Thailand di London telah berangkat untuk menyelamatkan makanan Thailand dari dirinya sendiri. Mereka bisa berhenti sekarang. The Greyhound Café menyarankan makanan Thailand baik-baik saja.

 

Ada semangkuk kacang mete dan kacang yang masih hangat, berminyak dari pemanggangan panci kering mereka, dengan fish-slab funky crisp-dried shrimp dan daun basil Thailand yang garing untuk digigit saat kami bekerja untuk menyiapkan makanan. Tiga wilayah khao tung adalah tempat yang baik untuk memulai sebagai: kerupuk beras bersama tiga mangkuk barang-barang bagus untuk mencelupkan mereka ke dalamnya. Ada sesendok sapi dalam kaldu dalam yang berat dengan bumbu panggang dan kelapa, kari yang sudah lama dimasak daging babi yang digoreng kaya dan larva jamur yang dipotong dadu yang dihias dengan air jeruk nipis, saus ikan, dan banyak cabe. Sate rib-eye adalah porsi daging sapi yang sangat empuk seharga £ 7,80, berasap dan dibakar di semua tempat yang tepat, dengan sepiring saus kacang kuat yang dibakar untuk mengeruknya.

 

Direbus: herb garden yang dimasak lambat dan kaldu sayuran. Foto: Sophia Evans untuk Pengamat
Beberapa nama hidangan di sini agak terlalu banyak dikerjakan. Mie Komput terdengar seperti pertama kali meminta maaf. Anda mendapatkan kotak peralatan dari bahan-bahan - lembaran mie beras, selada gunung es, daging babi cincang dan sebagainya - dan letakkan semuanya bersama-sama. Kedengarannya seperti banyak admin. Bangkok Bruschetta adalah beban laras babi saat bersulang, bukan undangan untuk merokok di tempat yang tidak asli.

 

Kami pergi sebagai gantinya untuk kebun rempah-rempah yang dimasak lambat dan kaldu sayuran, yang merupakan nama Ronseal untuk sesuatu yang rasanya seperti itu peduli tentang kesejahteraan Anda: sup seafood dalam, terombang-ambing dengan udang gendut dan sayuran yang robek dari tanah sementara masih praktis janin. Itu sangat kuat dan menenangkan. Dari sisi menu yang dihitung biayanya di kalangan remaja datang serpihan mutiara dari ikan cod rebus, basah kuyup dengan saus cabai, jeruk nipis, dan ikan di Asia yang asyik dengan sauerkraut. Akhirnya, kami memiliki scallop pad Thai, yang murah hati dengan kerang, sebagaimana seharusnya untuk £ 15,50. Pada saat kami mendapatkannya, mie telah sedikit disita. Perasan jeruk nipis segar dan poke sekitar dan semuanya bergerak. Ini adalah Pusat Aktivitas Fisher-Price: apa yang terjadi jika saya mendorong hal ini terhadap hal ini? Jawabannya adalah, banyak.

 

Untuk hidangan penutup, ada brownies cabai kering yang tidak perlu penjelasan, kecuali jika itu adalah cokelat yang sangat mudah dilalui, yang menghantam api begitu manisnya cokelat telah mati. Sebuah kue kelapa kelapa muda, pancake berlapis dengan tumpukan krim kocok manis, adalah sebuah studi dengan warna putih. Jika Anda berurusan dengan cabai bakar, lemak susu akan menyortirnya. Yang terpenting, saya tetap berpikir ada hal-hal di sini yang ingin saya kembalikan, seperti Happy Toast. Ini dilengkapi dengan, antara lain, saus karamel asin dan susu kental. Ini berbunyi seperti makanan mabuk pada malam hari yang kotor, diberi patina tipis kehormatan karena Anda tidak membuatnya dari kulkas sendiri pada jam tiga pagi. Tempat apa pun dengan hal semacam itu di menu pasti layak mendapatkan rasa hormat yang mendalam. Terus terang saya senang kedua ulasan lainnya berantakan pada saya.